Unser Konzept


Unser Ziel ist die sensorische Vielfalt des Röstkaffees für unsere Kunden erlebbar zu machen und gleichzeitig ein modernes Kaffeeerlebnis zu präsentieren. Eine stetige Weiterentwicklung (seit unserem Start im Jahre 2000) führte neben dem Angebot eines mit "French Press" hergestellten sortenreinen Kaffees zu weiteren Angeboten.

Frischaufgebrühter Kaffee einzelner Anbaugebiete und neuer Kaffeegetränke auf Espressobasis stehen für uns nicht im Gegensatz sondern sind gleichermaßen die Eckpunkte für unser Verständnis von Tradition.

Seit 2014 führen wir neben unseren "Iced Coffees" auch kaltextrahierten COLD DRIP als Sommergetränk, 2016 führten wir mit HARIO SMART 7 eine moderne Form des Filterkaffees mit Hario V60 Filter ein.

Bagels (natur oder belegt), Muffins, Cookies, Brownies sowie Croissants und andere Snacks ergänzen unser Angebot.


Roastary



Tradition ist nicht das Bewahren der Asche, sondern das Weitertragen der Flamme. Vor diesem Leitbild sehen wir uns verpflichtet. die hohe Qualität unseres Produktes KAFFEE zeitgemäß zu präsentieren und hierbei moderne Technik zur Herstellung und Zubereitung einzusetzen.

Unser Röster arbeitet nach dem Prinzip der Konvektionswärmeübertragung, wie es auch bei allen modernen Anlagen der Röstkaffeeindustrie eingesetzt wird. Dieses aufwändige Verfahren vermeidet die Röstung durch Kontakt der Kaffeebohne mit einer erhitzten Eisenwand, wie es häufig bei Trommelröstmaschinen vorkommt. Die Kaffeebohne wird bei unserem Verfahren lediglich durch bis zu 250 °C heiße Luft bewegt. Die elektronische Steuerung unterstützt die Herstellung des Röstkaffees und gewährleistet eine gleichbleibende Qualität.