COFFEE STAR
Origins & Blends

bietet Ihnen DAS GOLD DER TROPEN, eine Auswahl von ARABICA Kaffees verschiedener Anbauländer, um Ihnen die Vielfalt der Sensorik des Genussmittels Kaffee erlebbar zu machen.

Origins & Blends KaffeeDIE ORIGINS

Unsere „Reise“ beginnt im wahrscheinlichsten Herkunftsland des Kaffees.

YIRGACHEFFEE ÄTHIOPIEN YIRGACHEFFE, ein Anbaugebiet dessen Kaffees zu den besten der Welt zählt. Ein wilder, aromareicher Kaffee, der kaum in Plantagen angepflanzt wird, sondern von den Familien der Region von wildwachsenden Pflanzen geerntet und nach alter Tradition „gewaschen“
(nass aufbereitet) wird.

Weiter führt uns unsere Reise nach Osten. Wir folgen der historischen Ausbreitung des Kaffees.

 
MALABAR MONSOONED INDIEN MALABAR MONSOONED, ist ein Kaffee aus dem Südwesten Indiens, der Malabar Küste. Warme Monsoon Regen erlauben es, diesen einzigartigen Kaffee herzustellen. Der Kaffee wird vom Regen durchtränkt und unter Dächern getrocknet. So verliert der Rohkaffee seine ursprüngliche
grüne Farbe und erhält sein ausgebleichtes sandfarbenes Äußere. Das schwere, säurearme Aroma dieses Kaffees macht ihn zu einem Genuss bei langen Kaffeeabenden.
 
Unsere Reise führt uns weiter nach der alten holländischen Provinz JAVA. Holländer waren es, die den Arabern, das Kaffeemonopol entrissen haben und zunächst in ihren Kolonien den Kaffee heimisch machten. Mit INDONESIEN ist auch der Name Max Havellar verbunden. Unter diesem Pseudonym wurde das erste Buch über die Ausbeutung der holländischen Kolonien durch die Monokultur des Kaffees geschrieben.
 
Unser JAVA Plantagenkaffee ist ein schwerer Kaffee, man glaubt ihm die schwüle Hitze seines tropischen Ursprungs anzumerken. Seine pikant aromatische Note verleiht ihm ein Flair von Exotik, das leicht mit der tropischen Vegetation seiner Heimatinsel verbunden ist.

Wir verlassen nun Asien und zu einem großen Sprung über den Pazifik nach PERU an.

 
PERU. Die Inkas wussten vor der Einführung nicht, welche aromatischen Kaffees einmal auf ihren Hängen gedeihen würden. Finca de Junin ist der Name unseres Produktes. Ein Kaffee der durch sein mildes Aroma mit guter Säure und interessantem ausgewogenem Körper besticht.
 
Süd- und Mittelamerika ist das Hauptanbaugebiet für Kaffee. Geschätzte Produkte kommen aus KOLUMBIEN.
 
LA CACICA ist einer der besten Kaffees Kolumbiens und wird von der Asociacion de Productores Agricolas de San Roque in Oporapa in Huila erzeugt. Auf ungefähr 1800 m Höhe wächst dieser einzigartige aromatische Kaffee mit einer feinen Säure und vollem Körper. Wir freuen uns, unseren Kundendiesen “Relationship Coffee” zu präsentieren.
 

COLUMBIA ENTCOFFEINIERT bieten wir für alle Kunden an, die einen „coffeinfreien“ Kaffee wünschen. Das schonende Verfahren entzieht dem Kaffee spezifisch das Coffein ohne sein Aroma zu schmälern.

 

Weiter nach Norden erreichen wir GUATEMALA. In der Provinz ANTIGUA finden wir ein Highlight. Kaffees wie wir uns unser Produkt wünschen.

 
GENUINE ANTIGUA Unser GENUINE ANTIGUA zeugt von der Pflege und jahrhundertealten Tradition des Kaffeeanbaus. Die Nachfahren der Maya haben sich des Produktes aus der alten Welt mit großem Sachverstand angenommen und ihre Möglichkeiten genutzt, um scheinbar ein neues Produkt zu kreieren.
Neben dem unbeschreiblichen Körper und seiner leichten Säure ist sein nahezu nussiges Aroma besonders hervorzuheben. Dieser Kaffee bildet den konsequenten Abschluss eines delikaten Essens. Er ist der Kaffee, der die Teestunde ersetzt und viele Liebhaber in der ganzen Welt gefunden hat.
 

NICARAGUA liefert wieder die Qualität, für die es vor dem Bürgerkrieg bekannt war. Die hohe Anbaulage (zwischen 1500 m und 1800 m) verleiht diesem Spitzenkaffee einen ausgezeichneten Körper und seine edle Säure, sowie einen milden aromatischen Geschmack.

 
JAMAICA BLUE MOUNTAIN. Einer der bekanntesten Kaffees der Welt. Er ist rund und voll im Geschmack, mit harmonischem und intensivem Aroma, sowie einer fruchtigen und sehr feinen Säure und einem leicht schokoladigen Abgang.
 

GALAPAGOS SAN CHRISTOBAL. Seit 1875 wird Arabica Kaffee der Varietät Bourbon auf San Christobal angebaut. Die säurebetonte Kaffeebohne ist von besonders hoher Qualität (SHB - Strictly Hard Beans). Er ist ein äußerst seltener Kaffee einer Produktion einiger hundert Säcke.

Die BLENDS

Nach unserer Reise durch die Welt des Kaffees noch einige Worte über BLENDS.

BLENDS sind durch die "Assemblage" verschiedener ORIGINS auf Ihre persönliche Vorliebe abgestellte Mischungen. Mit unseren Spitzenkaffees können Sie beliebig spielen, um Ihren BLEND zu kreieren. Bei der Mischung beraten wir Sie gerne.

 
ESPRESSO ESPRESSO ROAST bieten wir ihnen als Mischung einiger unserer besten Kaffees an. Hier legen wir Wert auf eine ausgewogene Sensorik, dieses mit hohem Druck erzeugten Produkts.
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ESPRESSO MARCO haben wir für die Freunde des intensiven Espressogeschmacks entwickelt. Mit einem Anteil an gewaschenem Robusta und einer langsamen Röstung entwickelt er ein feines schokoladiges Aroma, bei reduzierter Säure und kräftigem Aroma.